Pasta

Norma pasta

INGREDIENSER

Doser för 4 personer:

Förberedelse:

För receptet på pasta alla Norma, hacka löken grovt och stek den i en kastrull med 3 msk extra jungfruolja. Skär tomaterna i stora bitar. Förbered en aromatisk gäng med cirka tio basilikablad. Tillsätt massan av basilika i kastrullen och efter en minut, tomaterna, tillsätt salt och koka i 25 minuter.

Ta bort basilikaen ett par minuter innan du lägger ut lågan. Passera tomatsås med en grönsakskvarn.

Tvätta auberginerna och skär dem i 3-4 mm tjocka skivor;

Stek dem i riklig varm solrosolja i 1-2 minuter.

Koka pastan i rikligt saltat kokande vatten.

Smak dem med tomatsås och en dusch extra jungfru olivolja, fördela dem på tallrikarna och komplettera dem med stekt auberginer och en generös dos ricotta.

För det här receptet behöver du det:

grönsakskvarn, kruka, skålar, slev eller sked, kastrull

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *