Pasta

Carbonara spaghetti

INGREDIENSER

Doser för 4 personer:

Förberedelse:

Blanda äggulorna med osten och tillsätt 40-50 g vatten. Blanda med en visp så att äggulorna blir krämiga. Salt och peppar.

Sätt en gryta med vatten på elden och koka upp den. Kok sedan baconet i en kastrull med 2 matskedar olja, på låg värme: brunt baconet tills det blir krispigt (cirka 7-8 ‘). Sätt in pastan i pannan med vattnet med hänsyn till dess tillagningstid: den måste vara klar tillsammans med baconet så att den kan krydda omedelbart.

Tappa pasta al dente, utan att torka för mycket (alternativt ha lite kokvatten) och sätt tillbaka den i potten; smaksätt det omedelbart med bacon och dess fett. Blanda väl.

Häll äggula-blandningen över spagettin och rör om, så att den härdar något, utan att skapa klumpar.

Servera omedelbart, komplettera med annan ost efter smak och en köttfärs peppar

Du behöver det här receptet:

kruka, panna, skål, visp, ägg

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *